Помидоры с творогом и грибами. Пошаговый рецепт с фото

Помидоры с творогом и грибами однажды я попробовала в гостях, с тех пор эту закуску я готовлю очень часто. В отличие от башенок из помидоров с майонезом и чесноком, эта закуска не столь популярна и нова, поэтому ею вы вполне сможет удивить своих гостей, поставив ее на праздничный стол. Несмотря на всю простоту и доступность этого рецепта, все равно хочется сказать несколько слов по каждому из компонентов.

Эти небольшие секретики помогут приготовить еще более вкусную и красивую закуску. Помидоры выбирайте твердые, с упругой мякотью и минимальним количеством сока. Лучше всего подойдут помидоры черри и «сливочки». Именно из помидоров-сливочек я и готовила закуску.

Творог для приготовления этой закуски с грибами лучше всего использовать более жирный и обязательно не кислый. Закуска получится вкусной и не только с творогом, но и с мягкими сливочными сырами. Что касается грибов, то я считаю, что самые подходящие грибы – это любимые многими шампиньоны и вешенки.

Эти грибы не только вкусны, но и не требуют варки перед обжаривание, что не может не радовать. Как альтернативу, можно использовать вареные лесные грибы, которые тоже нужно обжарить и порезать перед добавлением в творожную начинку.

А теперь предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как приготовить помидоры с творогом и грибами.

Ингредиенты:

• Помидоры – 5-6 шт., 
• Творог – 150 гр., 
• Шампиньоны – 100-150 гр., 
• Сметана или майонез – 2 ст. ложки, 
• Соль – по вкусу, 
• Укроп – пару веточек, 
• Листья салата – 30-40 гр., 
• Подсолнечное масло для жарки грибов 

Помидоры с творогом и грибами – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление закуски из помидоров с грибами. Начнем с грибов. Шампиньоны помойте и нарежьте небольшими кусочками.

Помешивая, на подсолнечном масле обжарьте грибы около 3-4 минут. Переложите их на тарелку, чтобы они остыли.

В миску выложите творог.

Добавьте сметану. Вместо сметаны можно взять и майонез. Посолите. Для пикантности и остроты можно добавить в творог щепотку черного или красного перца.

Выложите остывшие жареные грибы.

Перемешайте творожную начинку.

Помидоры помойте. Нарежьте их тонкими кружочками толщиной в 1-1,5 см.

Чайной ложкой нанесите творожную пасту с грибами на кружочки помидоров. Тарелку застелите помытыми салатными листьям. Выложите помидоры с творогом и грибами.

Украсите веточками свежего укропа. Так как помидоры быстро пускают сок, подавать закуску нужно сразу же. Кроме того из помидоров и творожной массы вы можете сформировать башенки. Готовятся они очень легко.

Кружочек помидора смазывается начинкой, на него выкладывается второй кружок и снова наносится начинка. Количество таких слоев на ваше усмотрение. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт закуски из помидоров с творогом и грибами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и помидоры, фаршированные сыром и чесноком.

Помидоры с творогом и грибами. Фото