Рыбный суп с семгой халасле. Пошаговый рецепт с фото

8_рыбный суп с семгой халасле

Сегодня мы будем готовить традиционный венгерский рыбный суп с семгой халасле. Побывавши в Венгрии, обязательно отведайте национальный колоритный суп, ведь именно там, на родине знают все тонкости и нюансы его приготовления. Кстати, настоящий суп должен быть приготовлен, точно также как и уха, в котелке на костре.

Рыбный суп халасле представляет собой не что иное, как острую рыбную уху. Рыбу для этого венгерского супа берут разную, но преимущественно речную. Это может быть как карп, карась, щука, так и толстолобик.

Из морской рыбы наиболее подходящей будет семга или лосось. Неотъемлемым компонентом супа является большое количество разных специй, особенно паприки. Именно благодаря ей суп приобретает красивый красноватый оттенок. Для получения легкого привкуса дымка, можно заменить сладкую паприку на копченую.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить рыбный суп с семгой халасле пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • 1,5 л. воды,
  • 400 гр. филе семги,
  • 3 шт. картофеля среднего размера,
  • 1 шт. морковь,
  • 1 шт. лук,
  • 1 шт. болгарский перец, 
  • 1 шт. перец чили,
  • 4 горошины душистый перец,
  •  1 шт. лавровый лист,
  • 1 ч.л. сладкая молотая паприка, 
  • 6-8 шт. помидор черри,
  • 1 шт. куриное сырое яйцо,
  • соль — по вкусу,
  • зелень петрушки для подачи 1/2 пучок 

Рыбный суп с семгой халасле – рецепт

После того, как все ингредиенты были приготовлены, можно начинать приготовление рыбного супа с семгой халасле.

Филе красной рыбы нарезать на небольшие кусочки.

2_рыбный суп с семгой халасле

Залить холодной водой и довести до кипения, снять пену, варить на медленном огне 10 мин. Рыбу вынуть, бульон процедить. Картофель, морковь и морковь нарезать на небольшие кусочки.

1_рыбный суп с семгой халасле

Опустить овощи в рыбный бульон. Варить 10 мин, добавить лавровый лист, душистый перец, нарезанные сладкий и острый перец.

3_рыбный суп с семгой халасле

Варить рыбный суп с семгой халасле еще 5 минут. Добавить отварную рыбу.

4_рыбный суп с семгой халасле

Помидоры черри — нарезанные на 4 части.

5_рыбный суп с семгой халасле

Молотую сладкую парику, соль. Варить 3 минуты. Отдельно в мисочке взбить вилкой яйцо.

6_рыбный суп с семгой халасле

Влить его в суп, помешивая. Варить суп еще около 2 минут. После чего снять с плиты. Рыбный суп с семгой халасле подавать с зеленью и хлебом. Если к ухе идеально подходит водка, то к нашему супу подойдет хорошее белое или красное вино. В дополнение к нему можно испечь и венгерские лепешки лангош.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт рыбного супа халасле вам понравится и пригодится.  Рекомендую приготовить финский суп из лосося со сливками.

7_рыбный суп с семгой халасле

Рыбный суп с семгой халасле. Фото

8_рыбный суп с семгой халасле

9_рыбный суп с семгой халасле

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (16 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Количество порций 4
  • Время готовки: 40 Min
1_тыквенный суп-пюре с сельдереем
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 30 Min
2_тыквенный суп-пюре с молоком
  • Порций: 7
  • Время готовки: 60 Min
16_суп из брюссельской капусты
  • Порций: 7
  • Время готовки: 30 Min
9_постный грибной суп из замороженных грибов
  • Порций: 5
  • Время готовки: 50 Min
12_уха из головы толстолобика
  • Порций: 6
  • Время готовки: 40 Min
17_суп с рыбными фрикадельками