Салат «Ежик» с корейской морковью. Пошаговый рецепт с фото

20_салат ежик с корейской морковью
  • https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2017/03/20_salat-ezhik-s-koreyskoy-morkovyu-300x300.jpg?v=1593334433

Салат «Ежик» с корейской морковью, наверное, один из тех салатов, которые гармонично смотрятся на взрослом и детском праздничном столе. Конечно, салат можно поставить на праздничный детский стол для тех детей, которым уже можно кушать острые блюда (в состав салата входит острая корейская морковь). Хотя, если в салате заменить корейскую морковь простой вареной морковкой, тертой на крупной терке, то салат автоматически станет более подходящим для детей.

Салат «Ежик» с корейской морковью имеет множество вариантов. Классический салат «Ежик» готовят на основе отварной курицы, сыра, жареных грибов и корейской моркови. Кроме такого рецепта вы можете найти и рецепты салата «Ежик» с колбасой, ветчиной, копченой курицей, маринованными грибами, сухариками, ананасами, яблоками и так далее. Вкус каждого из этих салатов будет оригинальным и отличным от другого. Классический рецепт салата «Ежик» с курицей и корейской морковью имеет много поклонников.

Причиной этого стало удачное сочетание входящих его состав ингредиентов. Нежное вареное куриное филе отлично сочетается с жареными шампиньонами и острой корейской морковью. А что уже и говорить в внешнем виде салата. Первый раз, когда я готовила этот салат, боялась, что в итоге он будет мало чем похож на ежа, но, как ни странно, все получилось с первого раза.

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить салат «Ежик» с курицей и корейской морковью по пошаговому рецепту.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 300 гр., 
  • Яйца — 3 шт.. 
  • Твердый сыр — 100 гр., 
  • Корейская морковь — 200 гр., 
  • Репчатый лук — 1 шт., 
  • Маслины — 100 гр., 
  • Куриная грудка или окорочок — 1 шт., 
  • Майонез,
  • Петрушка,
  • Маринованные опята,
  • Соль,
  • Растительное масло.

Салат «Ежик» с корейской морковью – рецепт

Приготовления салата «Ежик» с корейской морковью начинается с подготовки всех продуктов с последующим формированием его слоями. Заранее приготовьте морковь по-корейски для салата «Ежик», отварите курицу  и яйца.

3_салат ежик с корейской морковью

Куриные яйца (белки вместе с желтками) натрите на мелкой или средней терке.

2_салат ежик с корейской морковью

На крупной терке натрите твердый сыр.

15_салат ежик с корейской морковью

Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. Если для салата используется вареный окорочок, то отделите мясо от костей, и нарежьте его небольшими кусочками.

5_салат ежик с корейской морковью

Достаньте из банки необходимое количество маслин. Удалите косточки, если это требуется. Каждую маслину разрежьте вдоль на четыре части.

4_салат ежик с корейской морковью

Помойте и нарежьте дольками шампиньоны.

1_салат ежик с корейской морковью

Измельченные грибы обжарьте на растительном масле с добавлением небольшого количества соли.

6_салат ежик с корейской морковью

В миску с куриным филе добавьте измельченный лук.

7_салат ежик с корейской морковью

Добавьте майонез и щепотку соли.

8_салат ежик с корейской морковью

Перемешайте.

9_салат ежик с корейской морковью

Курицу с луком и майонезом выложите в форме треугольника или капли на дно плоской тарелки.

10_салат ежик с корейской морковью

Первый слой салата «Ежик» с корейской морковью готов. Разложите по этому слою ровным слоем кусочки маслин.

11_салат ежик с корейской морковью

Далее выложите тертые яйца.

12_салат ежик с корейской морковью

Этот слой салата «Ежик» посолите и полейте майонезом.

13_салат ежик с корейской морковью

На яйца выложите жареные шампиньоны.

14_салат ежик с корейской морковью

Грибы полейте майонезом.

16_салат ежик с корейской морковью

Присыпьте тертым сыром.

17_салат ежик с корейской морковью

Половину полученной заготовки ежика накройте корейской морковью. Морковь по-корейски разложите ровным слоем.

18_салат ежик с корейской морковью

Салат «Ежик» с корейской морковью практически готов. Из маслин сделайте глаза и носик ежику. По желанию поверх моркови по-корейски можно выложить еще и дольки маслин рядами, которые будут выполнять роль колючек. Хотя, по-моему, это уже лишнее. Разложите вокруг него листья или веточки петрушки. Самого ежика украсьте маринованными опятами ил шампиньонами (желательно использовать небольшие маринованные грибочки).

Салат «Ежик» с корейской морковью, рецепт с фото которого мы рассмотрели, перед подачей на стол желательно выдержать в холодильнике хотя бы один час. Постояв на холоде, слои салата пропитаются соками и майонезом и он станет еще боле вкусным. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и салат «Мимоза» с яблоком.

19_салат ежик с корейской морковью

Салат «Ежик» с корейской морковью. Фото

20_салат ежик с корейской морковью

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 20 Min
9_салат с редиской, черемшой и грибами
  • Порций: 4
  • Время готовки: 30 Min
9_теплый салат с куриной печенью, помидорами и грибами
  • Порций: 4
  • Время готовки: 15 Min
8_греческий салат с фаршированными помидорами
  • Порций: 4
  • Время готовки: 30 Min
11_салат с баклажанами, гренками и сыром дор блю
  • Порций: 4
  • Время готовки: 15 Min
9_салат с капустой и тунцом