Салат из краснокочанной капусты с колбасой и арбузной редькой

Краснокочанная капуста, близкая родственница белой капусты, используется в кулинарии, начиная с 17 века. Решила поискать интересный рецепт салата из краснокочанной капусты в интернете, и была поражена их количеством. От всего разнообразия просто разбегаются глаза. Попадались самые нестандартные варианты приготовления капустных салатов. Особенно удивил вариант салата с крабовыми палочками, с гречневой лапшой, нутом, морской капустой. Возможно, это вкусно, спорить не буду.

Начитавшись подобных рецептов, решила приготовить салат из ингредиентов, которые, уж точно, будут гармонировать с ней. Сочетание краснокочанной капусты с колбасой – это беспроигрышный и классический вариант.

Редька прекрасно дополняет вкус краснокочанной капусты, придавая для салатов остроту и своеобразную горчинку. Мне посчастливилось добыть достаточно редкую у нас в продаже арбузную редьку. Приготовила на ее основе салат из редьки с мясом и луком «Узбекистан», остались еще запасы, которые и были применены в этом салате. Надеюсь, салат из краснокочанной капусты с колбасой и редькой вам понравится.

Ингредиенты:

• Краснокочанная капуста – 300 гр.,
• Копченая колбаса – 100 гр.,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Арбузная редька – 1 шт.,
• Соль,
• Подсолнечное масло,
• Петрушка для украшения.

Салат из краснокочанной капусты с колбасой – рецепт

Краснокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Слегка отожмите ее руками, чтобы она стала мягче и пустила сок.

Полукольцами нарежьте луковицу.

Снимите кожуру с арбузной редьки. С помощью овощечистки натрите ее тонкими нитями. Смотрится розовая редька такой нарезки очень эффектно.

Копченую колбасу нарежьте тонкой соломкой.

Лук, редьку, капусту и колбасу сложите в одну миску.

Перемешайте.

Влейте в салат из краснокочанной капусты растительное масло.

Всыпьте соль на кончике чайной ложки.

Если хотите получить салат более острого вкуса, то можно добавить несколько капель уксуса, желательно яблочного. Хорошо перемешайте салат из краснокочанной капусты с арбузной редькой и колбасой.  Приятного вам аппетита. Если вам понравился этот рецепт, то рекомендую приготовить также и салат из моркови с яблоком и кукурузой.

Салат из краснокочанной капусты с колбасой. Фото