Салат «Норвежский» с сельдью. Пошаговый рецепт с фото

Салат «Норвежский» с сельдью имеет несколько рецептов приготовления. Классический салат готовят из слабосоленой селедки с картошкой, яблоком и сельдереем. Похожий рецепт салата я уже публиковала ранее. Рецепт его можно найти тут – салат с селедкой, картофелем и яблоком.

Сразу же хочу оговориться, что сочетание селедки и яблока достаточно интересное и необычное. Соленая селедка в салате дополняется кисло-сладким вкусом яблок. Яблоки для салата лучше брать достаточно кислые, в то же время лучше отказаться от сладких яблок. Кроме того они должны иметь плотную и упругую мякоть, чтобы в салате они оставались кубиками.

Помимо яблок и сельди в норвежских салатах используются такие ингредиенты, как картофель, соленые или маринованные огурцы, яйца, горошек, кукуруза, капуста, сыр, лук, крабовые палочки, креветки, кальмары, свекла.

А сейчас предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как готовится «Норвежский салат» с селедкой и яблоком пошагово с фото. По желанию в салат вы можете добавить тертый на мелкой терке кусочек твердого сыра.

Ингредиенты:

• Селедка – 1 шт., 
• Репчатый лук – 1 шт., 
• Яблоко – 1 шт., 
• Яйца – 2 шт., 
• Укроп – 20 гр., 
• Соль – по вкусу, 
• Майонез – 1 ст. ложка, 
• Черный молотый перец – по желанию

Салат «Норвежский» с сельдью – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление норвежского салата.

Единственный ингредиент, который нужно варить для этого салата – это яйца. Отвариваем их в слегка подсоленной воде. Пока будут вариться яйца, разделываем селедку. Отрезаем у нее голову и хвост. Распариваем брюшко и удаляем все внутренности.

После чего рыбу промываем внутри и снаружи холодной водой. Делаем несильно глубокий надрез на спинке рыбы, начиная от головы и до самого кончика хвоста. Тянем рыбу за краешки шкурки и снимаем ее. После этого удаляем осторожно хребет. Полученные полоски рыбного филе нарезаем на небольшие кубики.

Остывшие яйца очищаем от скорлупы. Нарезаем их крупными кубиками.

Репчатый лук очищаем от шкурки. Нарезаем его небольшими дольками.

Яблоко моем, снимаем с него кожуру и нарезаем кубиками. Обратите внимание на то, что яблоко нарезаем в самом конце приготовления норвежского салата, когда уже были измельчены все необходимые ингредиенты. Если нарезать его заранее, то оно окислится на воздухе и почернеет. Согласитесь, салат с таким яблоком, точно, не будет выглядеть привлекательно.

Все подготовленные ингредиенты салата «Норвежский» – сельдь, яблоко, укроп, лук и яйцо выкладываем в миску.

Свежий укроп ополаскиваем холодной водой и мелко нарезаем его ножом.

Слегка солим салат. Добавляем майонез. Идеально для салатов с селедкой подходит домашний майонез, так как он получается более жирный, нежели покупной. Для пикантности можно добавить в салат чайную ложечку французской горчицы в зернах. По желанию вы можете добавить также в этот салат и щепотку черного молотого перца.

Перемешиваем салат.

Наш салат «Норвежский» с сельдью и яблоком готов. Выкладываем его на тарелку, украшаем по своему вкусу и подаем к столу. Салат будет оригинально смотреться на любом столе, будь-то праздничный или обеденный стол, если посыпать его икрой.

Салат «Норвежский» с сельдью. Фото

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт рыбного салата с сельдью вам понравился и пригодится. Также рекомендую приготовить селедку под шубой с яблоком. Давайте напоследок посмотрим еще один очень вкусный вариант норвежского салата, в котором присутствует свекла.

Ингредиенты:

• Селедка – 1 шт., 
• Свекла – 1 шт., 
• Картофель – 2 шт., 
• Яблоко – 1 шт., 
• Морковь – 1 шт., 
• Лук – 1 шт., 
• Яйца – 2 шт., 
• Соль – по вкусу, 
• Укроп – 20 гр., 
• Майонез – 2 ст. ложки 

Салат «Норвежский» с сельдью и свеклой – рецепт

Отварите для норвежского салата свеклу, картошку и морковку. Причем свеклу желательно варить отдельно от картофеля с морковью, чтобы она не окрасила своим пигментом эти овощи. В отдельной кастрюльке отварите яйца.

Нарежьте мелкими кубиками лук. Селедку разделайте на филе точно также как в первом рецепте. Нарежьте ее мелкими кубиками. Вареные овощи очистите от кожуры.

Свеклу, картофель, яйца, морковь и яблоко натрите на крупной терке. Каждый из этих ингредиентов норвежского салата натираем в отдельную тарелочку.

Приступаем к сооружению салата. Выкладывать его будет слоями. Точно также как и в салате «Шуба» первым слоем салата «Норвежский» с сельдью у нас будет идти филе селедки.

Селедку выложите ровным слоем. Посыпьте ее луком. Смажьте этот слой салата майонезом.

Далее выложите слой моркови. На него положите слой яблок. Следующим слоем будут идти яйца. После яиц будет идти свекла, и заключающим слоем будет идти картофель. Все слои щедро перемазываем майонезом. Салат посыпьте мелко нарезанным укропом. Салат «Норвежский» с сельдью и свеклой должен постоять в холодильнике и пропитаться хотя бы один час. Приятного вам аппетита. Попробуйте приготовить также и салат со свеклой, сельдью и сыром.