Шашлык из креветок. Рецепт с фото

В последние годы все большей популярности набирает такое блюдо-закуска, как шашлык из креветок. Рецепты шашлыка из креветок отличаются между собой технологией приготовления и составом маринада, в котором креветки будут мариноваться. По способу приготовления жарят его в духовке на шпажках, а также запекают на гриле или мангале. Шашлык из креветок, пропитанный дымком получится совершенно другой на вкус, нежели тот, который запекался в духовке.

Кроме того на его вкус непосредственным образом будет влиять и маринад, конечно, если он предусматривается тем или иным рецептом. Дело в том, что некоторые рецепты шашлыка из креветок рекомендуют креветки посолить, сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком. Но будет ли этого достаточно – вопрос риторический. Более вкусным и сочным получится шашлык из креветок, которые подверглись маринованию.

Для шашлыков желательно использовать более крупные виды креветок. Идеально подойдет королевские или тигровые креветки. Сегодня мы рассмотрим, как приготовить шашлык из креветок с пряным маринадом из соевого соуса, специй и лимонного сока.

Ингредиенты:

• Креветки – 700-800 гр.,
• Вода – 1 стакан,
• Свежевыжатый сок лимона – 30-40 гр.,
• Соль – 1 ч. ложки,
• Соевый соус – 3 ст. ложки,
• Сахар – 1 ч. ложка,
• Оливковое масло – 2 ст. ложки,
• Паприка – 1/3 ч. ложки,
• Черный молотый перец – 2 щепотки

Шашлык из креветок – рецепт

Креветки очистите от панцирей. Приготовьте маринад. В миску налейте воду. Добавьте свежевыжатый сок лимона, соль, черный перец, парику, сахар и соевый соус. Перемешайте. В последнюю очередь добавьте оливковое масло и снова перемешайте маринад.

Очищенные креветки залейте полученным маринадом. Перемешайте. Оставьте их мариноваться в холодильнике на 2-3 часа. За это время они пропитаются маринадом и приобретут кисло-сладкий вкус с цитрусовыми нотками. Теперь замаринованные креветки необходимо нанизать на шпажки. Для этого каждую креветку проколите и зафиксируйте на шпажку с двух концов.

Обжарьте шашлык из креветок удобным для вас способом. Летом в сезон барбекю можно пожарить шашлыки из креветок на мангале, на углях, зимой – удобнее всего это делать в духовке или во фритюре.

Готовые шашлычки из креветок подавайте с кисло-сладкими соусами. Отлично подойдет кисло-сладкий соус, приготовленный из ананасового сока. Неплохо такие шашлыки будут гармонировать и с соусом, приготовленным на основе сметаны, чеснока и свежего укропа.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт шашлыка из креветок вам понравился и пригодится.

Шашлык из креветок. Фото