МЕНЮ

Суп-пюре с кабачком и базиликом. Пошаговый рецепт с фото

7_суп-пюре с кабачком и базиликом

Суп-пюре с кабачком и базиликом благодаря невысокой калорийности можно с полной уверенностью включить в меню правильного питания. Несмотря на отсутствие мяса, он получается сытным и питательным. Для этого крем-супа берется базилик зеленого цвета, фиолетовые сорта базилика, увы, не подходят, так как с ними он приобретет коричневый оттенок. А вот кабачки для супа можно использовать как светло-зеленые, так и белые, темно-зеленые или желтые.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 400 гр.,
  • Вода – 1 литр,
  • Твердый сыр – 200 гр.,
  • Базилик – 50 гр.,
  • Соль – ½ ч. ложки,
  • Черный перец – по вкусу
  • Оливковое масло – 4 ст. ложки.

Суп-пюре с кабачком и базиликом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление супа-пюре с кабачком и базиликом. Кабачок помойте. Отрежьте у него концы с обеих сторон. Нарежьте крупными кубиками. Выложите в кастрюлю.

1_суп-пюре с кабачком и базиликом

Залейте холодной водой.

2_суп-пюре с кабачком и базиликом

Добавьте оливковое масло, соль и черный перец. Варите на небольшом огне суп около 20 минут. Добавьте листья свежего базилика.

3_суп-пюре с кабачком и базиликом

Всыпьте тертый на крупной терке твердый сыр.

4_суп-пюре с кабачком и базиликом

Пюрируйте суп блендером до получения однородной массы. Снимите кастрюлю с плиты. В отличие от других супов пюре, этот суп-пюре с базиликом после пюрирования кипятить дальше не нужно. Попробуйте, хватает ли в нем соли, если нет, то досолите. Разлейте его по тарелкам.

Традиционно суп-пюре с кабачком и базиликом подается с гренками или крутонами. Для приготовления гренок нарежьте тонкими кусочками батон. Обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета. Для украшения самого супа приготовьте мини-гренки. Посыпьте суп тертым сыром и гренками. Украсьте листиками базилика.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт супа-пюре с кабачком и базиликом вам понравился и пригодится.

5_суп-пюре с кабачком и базиликом

Суп-пюре с кабачком и базиликом. Фото

6_суп-пюре с кабачком и базиликом

7_суп-пюре с кабачком и базиликом

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *