Суп с рыбными фрикадельками. Пошаговый рецепт с фото

17_суп с рыбными фрикадельками

Если ваш ребенок не любит рыбные супы, то попробуйте приготовить для него суп с рыбными фрикадельками. Рецептов супов с фрикадельками из рыбного филе сегодня известно очень много, начиная от постных и заканчивая острыми супами. В качестве основы для приготовления рыбных супов с фрикадельками используется бульон с отваренными овощами. Для придания супу большей пищевой ценности, сытности и вкуса в него добавляют разные крупы.

Как и для приготовления супа из рыбной консервы, для супов с рыбными фрикадельками отлично подходит рис или рисовая сечка. Такой суп можно давать для детей. Взрослым же обязательно понравится суп с фрикадельками из рыбного фарша с добавлением томатного соуса. Для приготовления фрикаделек подойдут разные сорта морской рыбы. Особенно вкусным получается суп с рыбными фрикадельками из фарша красной рыбы – семги, лосося, форели, горбуши.

Ингредиенты:

  • Рыбный фарш — 400 гр., 
  • Панировочные сухари — 3 ст. ложки, 
  • Картофель — 3 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Рис длиннозерный — 0,5 стакана, 
  • Лук репчатый — половина луковицы, 
  • Соль — по вкусу, 
  • Лавровый лист — 1-2 шт., 
  • Свежая зелень, 
  • Черный молотый перец — щепотка. 

Суп с рыбными фрикадельками – рецепт

Приготовление супа с рыбными фрикадельками начинается с подготовки овощей и рыбного фарша. В данном рецепте я использовала домашний фарш из двух тушек минтая небольшого размера. Можно взять и готовое рыбное филе и пропустить его через мясорубку или измельчить на блендере. Очистите морковь, лук и картофель. Дольками нарежьте картошку, кубиками измельчите лук.

2_суп с рыбными фрикадельками

5_суп с рыбными фрикадельками

Кружками или полукружками нарежьте морковь. Морковку можно натереть и на терке.

4_суп с рыбными фрикадельками

В кипящую воду выложите измельченные овощи. Добавьте соль, специи (в данном случае можно взять строго черный перец) и лавровый лист. Поставьте овощной бульон вариться на медленный огонь, тем временем можно заняться приготовлением рыбных фрикаделек.

6_суп с рыбными фрикадельками

Рыбный фарш выложите в небольшую миску.

7_суп с рыбными фрикадельками

Вбейте к нему яйцо. С помощью яйца фарш станет более вязким и фрикадельки в супе не будут развариваться.

8_суп с рыбными фрикадельками

Всыпьте необходимое количество панировочных сухарей.

1_суп с рыбными фрикадельками

Добавьте соль и черный молотый перец.

10_суп с рыбными фрикадельками

Все ингредиенты для рыбных фрикаделек тщательно перемешайте.

11_суп с рыбными фрикадельками

Из полученного рыбного фарша скатайте небольшие, размером в грецкий орех, шарики.

12_суп с рыбными фрикадельками

Промойте рис холодной водой, меняя ее два раза.

13_суп с рыбными фрикадельками

Рис выложите в овощной бульон для супа с рыбными фрикадельками.

14_суп с рыбными фрикадельками

Проварите рис около 10 минут. После этого выложите рыбные фрикадельки, опуская их в бульон осторожно, чтобы их не повредить. Варите суп с рыбными фрикадельками еще не более 10 минут на медленном огне.

15_суп с рыбными фрикадельками

Как только вы увидите, что фрикадельки всплыли и плавают на поверхности супа, его можно считать готовым.

16_суп с рыбными фрикадельками

Перед тем, как снимать кастрюлю с супом с плиты, попробуйте, хватает ли в нем соли и специй. Вкусный, питательный, и в тоже время диетический рисовый суп с фрикадельками разлейте по тарелкам. Посыпьте его свежей зеленью. Укроп, петрушка или кинза будут очень кстати. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт супа с рыбными фрикадельками вам понравился и пригодится.

17_суп с рыбными фрикадельками

Суп с рыбными фрикадельками. Фото

18_суп с рыбными фрикадельками

19_суп с рыбными фрикадельками

Рейтинг рецептов

  • (4.9 /5)
  • (27 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Количество порций 4
  • Время готовки: 40 Min
1_тыквенный суп-пюре с сельдереем
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 30 Min
2_тыквенный суп-пюре с молоком
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 40 Min
8_рыбный суп с семгой халасле
  • Порций: 7
  • Время готовки: 60 Min
16_суп из брюссельской капусты
  • Порций: 7
  • Время готовки: 30 Min
9_постный грибной суп из замороженных грибов
  • Порций: 5
  • Время готовки: 50 Min
12_уха из головы толстолобика