Свиные ребрышки в рукаве в духовке. Пошаговый рецепт с фото

15_свиные ребрышки в рукаве в духовке
  • https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2020/01/15_svinye-rebryshki-v-rukave-v-duhovke-300x300.jpg?v=1593317966

Сочные и ароматные запеченные свиные ребрышки в рукаве в духовке, да еще и с румяной картошечкой. Думаю, перед таким блюдом устоять просто невозможно, конечно, если вы не являетесь вегетарианцем. В нашей семье очень любят разные блюда из свиных ребрышек, будь-то тушеные свиные ребрышки, запеченные в духовке или на мангале.

Чаще всего я их запекаю в духовке, причем готовлю по разным рецептам, добавляя к ним те или иные виды овощей и меняя маринад. Мне очень нравится совместно запекать мясо и картошку. Получается, что таким образом к мясу уже есть полноценный гарнир. Картошка, пропитывается ароматами и соками мяса, из-за чего становится еще более вкусной и сочной.

Если вы хотите приготовить вкусные свиные ребрышки в рукаве, то стоит позаботиться о маринаде, в котором они будут мариноваться. Выбор маринадов для маринования ребрышек достаточно велик. Подойдут маринады на основе кефира, соевого соуса, соков, кетчупа, томатной пасты, майонеза, меда. Каждый из этих видов маринада придаст ребрышкам те или иные вкусовые нотки. Сегодня я хочу предложить вам простой рецепт маринованных в майонезе и томате свиных ребрышек.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить свиные ребрышки в рукаве в духовке пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки — 1 кг., 
  • Картошка — 600-700 гр., 
  • Майонез — 2 ст. ложки, 
  • Томатная паста — 4 ст. ложки, 
  • Соевый соус — 6-7 ст. ложек, 
  • Паприка — 2 ч. ложки, 
  • Черный перец — по вкусу, 
  • Смесь специй к мясу — 2 ч. ложки, 
  • Подсолнечное рафинированное масло

Свиные ребрышки в рукаве в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление свиных ребрышек.

Для приготовления этого второго мясного блюда нам понадобятся свиные ребрышки, картофель, майонез, томатная паста, специи к мясу, паприка, черный перец и рафинированное подсолнечное масло. Первым делом нам необходимо разделать свиные ребрышки.

1_свиные ребрышки в рукаве в духовке

Сделать это не составит труда. В отличие от говяжьих ребрышек на них нет плотной пленки, которую необходимо снимать.

2_свиные ребрышки в рукаве в духовке

Пластину реберных костей разрежьте по мясной прослойке, таким образом отделив каждое ребрышко. Ополосните холодной водой.

3_свиные ребрышки в рукаве в духовке

 

Сложите в миску. Добавьте к ним майонез и томатную пасту.

10_свиные ребрышки в рукаве в духовке

Полейте их соевым соусом. Посыпьте специями к мясу (можно взять и специи к курице), черным перцем и паприкой.

11_свиные ребрышки в рукаве в духовке

Руками перемешайте свиные ребрышки в этих ингредиентах маринада, чтобы они равномерно покрылись и пропитались ими.

12_свиные ребрышки в рукаве в духовке

Миску с ребрышками отставим в сторону. Займемся подготовкой картофеля, с которым они будут вместе запекаться.

Картошку очистите. Нарежьте ее дольками-лодочками небольших размеров, как для приготовления картошки «Айдахо».

4_свиные ребрышки в рукаве в духовке

Маринуем ее точно в таких же ингредиентах, как и свиные ребрышки. Добавьте в миску с измельченным картофелем майонез и томатную пасту.

5_свиные ребрышки в рукаве в духовке

Полейте ее соевым соусом.

6_свиные ребрышки в рукаве в духовке

Посыпьте специями к мясу, перцем и паприкой. Кстати, очень вкусными получаются запеченные свиные ребрышки именно с копченой паприкой, поэтому если увидите ее в продаже, можете смело ее покупать. Даже небольшое ее количество придает блюдам легкий аромат копченостей.

7_свиные ребрышки в рукаве в духовке

Чтобы во время запекания картошка получилась сочной, добавим в маринад 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла.

8_свиные ребрышки в рукаве в духовке

Руками перемешайте картошку.

9_свиные ребрышки в рукаве в духовке

Переходим к следующему этапу – непосредственному запеканию свиных ребрышек в духовке.

Включите духовку на 180С. Рукав для запекания наполните картошкой. Сверху положите свиные ребрышки. Плотно закройте, перевязав его ниткой, или зафиксировав специальными зажимами, которые часто идут в комплекте с рукавом. Рукав с  свиными ребрышками и картошкой выложите по центру противня.

13_свиные ребрышки в рукаве в духовке

При температуре духовки 180С запекайте картошку с ребрышками на протяжении 40 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы ребрышки пропеклись, стали сочными и мягкими.

По помните, что при запекании в рукаве блюда получаются близкими по вкусу и внешнему виду до тушеных. Для получения золотистой запеченной корочки на мясе, птице, картошке и рыбе нужно разрезать осторожно рукав для запекания сверху.

14_свиные ребрышки в рукаве в духовке

Во время его разрезания будьте осторожны, чтобы не обжечься горячим паром. Запекайте картошку со свиными ребрышками еще около 10 минут до появления золотистой корочки. Невероятно ароматные и сочные свиные ребрышки в духовке в рукаве следует подавать к столу сразу после приготовления.

15_свиные ребрышки в рукаве в духовке

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченных свиных ребрышек в рукаве в духовке вам понравился и пригодится.

17_свиные ребрышки в рукаве в духовке

Свиные ребрышки в рукаве в духовке. Фото

16_свиные ребрышки в рукаве в духовке

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
9_ленивые пельмени розочки
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
10_курица пармиджано
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
13_запеканка из картофельного пюре с курицей и грибами
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
6_фаршированный перец в духовке с подливкой
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
11_плескавица с фетой
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
9_картошка с беконом в духовке