Торт «Панчо» с ананасами. Пошаговый рецепт с фото

Торт «Панчо» с ананасами, пошаговый рецепт с фото которого мы сегодня рассмотрим, вот уже много лет подряд является одним из моих любимых тортов. Воздушный шоколадный бисквит просто идеально дополняют сочные кусочки ананасов и нежный сметанный крем. Торт «Панчо» может быть приготовлен не только с ананасами. В качестве начинки могут использоваться цукаты, чернослив, курага, вишни, грецкие орехи. Очень вкусным получится торт «Панчо» с добавлением свежих фруктов – бананов, апельсинов, клубники.

Хочется также отменить, что торты, которые готовятся из кусочков бисквита в виде горки, такие как, торт «Кучерявый Пинчер», «Вулкан», «Графские развалины», «Кучерявый Ванька», торт «Санчо Панча» и другие  – это настоящая палочка-выручалочка для тех хозяек, у которых не получается испечь ровные коржи для торта. По этой причине такие торты могут осилить даже начинающие кулинары, которые хотят получить не только вкусный, но еще и красивый внешне торт.

Даже если у вас не получился бисквит, это не повлияет на внешний вид торта. Интересно и то, что, несмотря на изобилие в магазинах самых разных вкусных тортов, большое количество хозяек продолжает печь старые торты, известные еще с советских времен.

Прямо какой-то парадокс, скажете вы. Думаю, что в этом нет ничего удивительного, ведь для многих такие вкусные тортики ассоциируются с незабываемыми временами молодости или с детством. С их ароматом и вкусом связаны приятные моменты. Я тоже время от времени люблю приготовить что-то из старых, практически ретро рецептов.

Чтобы торт «Панчо» с ананасами получился вкусным, важно приготовить хороший густой крем. Сметану для крема лучше купить на базаре, так как она является более густой и жирной, нежели магазинная. Если вы видите, что крем получился жидким, добавьте в него загуститель для сливок и еще раз взбейте миксером. Крем сразу же приобретет более густую консистенцию.

А теперь предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как готовится торт «Панчо» с ананасами в домашних условиях пошагово с фото.

Ингредиенты для шоколадного бисквита:

• Сахар – 1 стакан, 
• Яйца – 3 шт., 
• Разрыхлитель для теста – 1 пакетик, 
• Какао – 4 ст. ложки, 
• Пшеничная мука – 1,5 стакана

Ингредиенты для начинки торта:

• Сметана – 400-500 мл., 
• Сахар – 150 гр., 
• Ванилин – 1 пакетик, 
• Ананасы – 300-350 гр. 

Ингредиенты для шоколадной глазури:

• Шоколадка – 100 гр., 
• Сливочное масло –  50 гр. 

Торт «Панчо» с ананасами – рецепт с фото

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление торта «Панчо» с ананасами. Первым делом испечем шоколадный бисквит. Для его приготовления в миску насыпьте сахар.

Вбейте яйца.

Блендером взбейте массу до белой пены и полного растворения сахара.

Всыпьте разрыхлитель для теста.

Следом за ним добавьте порошок какао.

Основу шоколадного бисквита перемешайте венчиком. Добавьте просеянную муку.

Перемешайте тесто до того момента, пока в нем не будет видно комочков муки.

Форму для выпечки бисквита смажьте растительным маслом. Вылейте тесто.

Форму с бисквитом поставьте в духовку, нагретую до 180С. Выпекайте шоколадный бисквит на протяжении 15 минут. Готовность обязательно проверьте шпажкой или спичкой. Шоколадный бисквит достаньте из формы и дайте ему остыть.

Приготовим сметанный крем для торта. В миску выложите сметану.

Всыпьте к ней сахар.

Чтобы торт «Панчо» с ананасами стал еще более ароматным, всыпьте в сметану пакетик ванилина.

Сметанный крем для торта перемешайте миксером.

Кольца консервированных ананасов достаньте из сиропа. Нарежьте их кубиками.

Шоколадный бисквит уже остыл и можно его разрезать. Ножиком подрежьте бисквит по кругу. Перетяните его ниткой. В результате у вас получится два коржа.

Низ бисквита будет основой торта «Панчо» с ананасами. Верхушку бисквита нарежьте кубиками.

Теперь можно начинать сборку торта. На тарелку выложите основу бисквита разрезом вверх. Смажьте ее сметанным кремом.

Выложите сверху кусочки ананасов.

Далее разложите кусочки бисквита.

Нанесите на торт сметанный крем, формируя горку. Сверху выложите еще ананасы.

А на них выложите кусочки бисквита.

Снова смажьте торт «Панчо» сметанным кремом. Крем лучше всего наносить столовой ложкой и размазывать его кулинарной лопаткой.

Осталось украсить торт. Классический торт «Панчо» с ананасами украшается, как правило, шоколадной глазурью. Для ее приготовления в металлическую миску поломайте руками шоколад. Добаьвте сивчоное масло.

Помешивая лопаткой, масло с шоколадом растопите до состояния глазури. Дайте ей слегка остыть. Важно, чтобы при нанесении ее на торт она не была горячей.

С помощью кондитерского мешка или столовой ложки полейте шоколадной глазурью торт. Лучше всего использовать кондитерский мешок, так как, поливая его ложкой, вы получите совершенно неровные разводы. Если нет кондитерского мешка, возьмите вместо него файл. Наполните его глазурью. Отрежьте кончик и рисуйте, какие угодно узоры на тортах, пирогах, кексах, маффинах и прочей домашней выпечке.

Дополнительно торт можно посыпать шоколадной или цветной кондитерской посыпкой. Готовый торт «Панчо» с  ананасами поставьте в холодильник на 3-5 часов. Вот так выглядит торт «Панчо» в разрезе. Приятного вам чаепития. Буду рада, если этот рецепт торта «Панчо» с ананасами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и очень вкусный торт “Шоколад на кипятке”.

Торт «Панчо» с ананасами. Фото