Тушеная краснокочанная капуста. Пошаговый рецепт с фото

14_тушеная краснокочанная капуста
  • https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2019/07/14_tushenaya-krasnokochannaya-kapusta-300x300.jpg

Тушеная краснокочанная капуста, пошаговый рецепт которой мы сегодня рассмотрим, точно также как и любые другие виды тушеной капусты, может стать отличным овощным гарниром к мясным и рыбным блюдам. К примеру, в Чехии тушеную краснокочанную капусту подают в качества гарнира к жареной или запеченной утке.

Рецепты тушеной краснокочанной капусты разнообразны. Тушат ее с яблоками, картошкой, сладким перцем, помидорами, стручковой фасолью, мясом, колбасой, айвой. Дополнительно используют сметану, помидоры, томатный соус. Пользуются популярностью рецепты тушеной краснокочанной капусты по-чешски и по-немецки.

Тушеная краснокочанная капуста, конечно, которая готовится без использования колбасок и мяса, получается низкокалорийной и диетической, а это значит, что ее смело можно употреблять худеющим и всем, кто придерживаться правильного питания.

Поэтому, если вам поднадоели салаты из свежей красной капусты или как ее в народе называют фиолетовой или синей, то смело можете ее тушить. Думаю, что какой бы вы рецепт не использовали, она должна получиться вкусной.

Ингредиенты:

  • Лук — 1 шт. среднего размера, 
  • Краснокочанная капуста — 400-500 гр., 
  • Яблочный уксус — 2 ст. ложки, 
  • Соль — 1/5 ч. ложки, 
  • Сахар — 1 ч. ложка, 
  • Вода — 100 мл., 
  • Подсолнечное масло — 3-4 ст. ложки, 
  • Тмин — 1/3 ч. ложки, 
  • Черный молотый перец — щепотка 

Тушеная краснокочанная капуста – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление тушеной краснокочанной капусты. Кочан красной капусты помойте. Снимите с него подвявшие листья, если они имеются. Нашинкуйте ее тонкой соломкой.

2_тушеная краснокочанная капуста

Очистите от шелухи белый лук. Нарежьте его кубиками.

1_тушеная краснокочанная капуста

Налейте подсолнечное масло в сковороду. Нагрейте ее. Выложите лук.

3_тушеная краснокочанная капуста

Пожарьте его на небольшом огне до молочного цвета.

4_тушеная краснокочанная капуста

Выложите измельченную красную капусту. Сразу влейте воду.

5_тушеная краснокочанная капуста

Перемешайте. Под воздействием температуры буквально на глазах краснокочанная капуста станет ярко синего цвета. Это нормально и бояться не стоит. Помешивая, потушите капусту около 7 минут.

6_тушеная краснокочанная капуста

Влейте яблочный уксус и быстро перемешайте ее лопаткой.

7_тушеная краснокочанная капуста

Вместо яблочного уксуса вы можете взять лимонный сок или обычный столовый уксус. В считанные секунды под воздействием кислоты капуста поменяет свой синий цвет на красный.

8_тушеная краснокочанная капуста

Тушеную капусту посолите.

9_тушеная краснокочанная капуста

Добавьте черный перец. Количество соли и перца регулируйте по своему вкусу.

10_тушеная краснокочанная капуста

Для пикантности советую добавить пару зерен тмина. Вкус у готовой тушеной капусты будет просто потрясающий.

11_тушеная краснокочанная капуста

Всыпьте сахар.

12_тушеная краснокочанная капуста

Периодически помешивая, тушите краснокочанную капусту еще 3-4 минуты.

13_тушеная краснокочанная капуста

Готовую тушеную капусту на стол лучше всего подавать после остывания. В отличие от белокочанной капусты, которая вкуснее сразу после приготовления, краснокочанная капуста вкуснее именно холодной. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеной краснокочанной капусты вам понравился и пригодится.

14_тушеная краснокочанная капуста

Тушеная краснокочанная капуста. Фото

15_тушеная краснокочанная капуста

16_тушеная краснокочанная капуста

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 4
  • Время готовки: 45 Min
  • Порций: 4
  • Время готовки: 30 Min
10_баклажаны, фаршированные овощами
  • Порций: 4
  • Время готовки: 80 Min
14_свинина с горчицей в фольге в духовке
  • Порций: 4
  • Время готовки: 80 Min
22_рулет из свиной брюшины вареный в луковой шелухе
  • Порций: 4
  • Время готовки: 60 Min
13_утиная грудка с апельсинами
  • Порций: 4
  • Время готовки: 30 Min
2_тушеный толстолобик в томатном соусе