Тыквенный пирог с апельсином. Рецепт с фото

Тыквенный пирог с апельсином, рецепт которого мы сегодня рассмотрим, представляет собой не что иное, как открытый тарт. Тарт – это пирог французской кухни, в основе которого лежит сладкая начинка из фруктов или ягод и песочное тесто. Конечно, в качестве начинки можно использовать только тыкву, но благодаря апельсину, вкус тыквы облагораживается и в пироге становится практически незаметным. Это отличный способ маскировать тыкву в десертах и выпечке от детишек, которые ее не очень любят.

Для приготовления этого сладкого пирога нужно будет приготовить своего рода тыквенно-апельсиновый джем, который и будет начинкой пирога. Этот пирог идеален для осеннего чаепития в кругу семьи, ведь именно благодаря его вкусу и внешнему виду можно с легкостью поднять себе и окружающим настроение в пасмурный или дождливый день осени.

Ингредиенты для теста:

  • Яйца — 3 шт.,
  • Сахар — 1 ст.,
  • Сливочное масло — 200 гр.,
  • Разрыхлитель для теста — 1 уп.,
  • Мука — 2,5 ст

Ингредиенты для начинки:

  • Мякоть тыквы — 300 гр.,
  • Сахар — 100 гр.,
  • Вода — 50 гр.,
  • Крахмал — 1 ст. ложка,
  • Апельсины — 1 шт.

Тыквенный пирог с апельсином – рецепт

Приготовим начинку. Срежьте с тыквы шкурку. Натрите ее мякоть на мелкой терке. Помойте апельсин. Натрите цедру. Сам апельсин очистите, нарежьте мелкими кубиками. Тыкву, цедру и апельсин выложите в небольшую кастрюлю. Залейте водой. Всыпьте сахар. Перемешайте. Уваривайте мякоть тыквы с апельсинами около 5 минут на среднем огне. Помешивайте во время варки, чтобы оно не пригорело.

Пюрируйте блендером. Всыпьте крахмал. Проварите еще 2 минуты. Вы увидите, что начинка станет намного гуще. Снимите ее с плиты и остудите. Приготовьте тесто. В миску вбейте яйца. Всыпьте сахарный песок. Натрите на крупной терке сливочное масло. Перемешайте. Добавьте муку и разрыхлитель теста.

Вымесите однородной песочное тесто. Перед выпечкой положите его в пакетик и отправьте в морозильную камеру на 30 минут, чтобы оно слегка подмерзло. Благодаря этому выпечка с ним получится более рассыпчатой. Форму присыпьте мукой или смажьте растительным маслом. Тонким слоем раскатайте тесто и переложите его в форму, формируя бортики.

Выложите сверху тыквено-апельсиновую начинку. Выпекайте при 180С. 30 минут. Дайте тыквеному пирогу полностью остыть и только потом подавайте, нарезав его на кусочки. По желанию его можно украсить долькам апельсина.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тыквенного пирога с апельсинами вам понравился.

Тыквенный пирог с апельсином. Фото

1_тыквенный пирог с апельсином

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (12 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Количество порций 4
  • Время готовки: 40 Min
1_постные лепешки с квашеной капустой
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 40 Min
2_пирог с семгой из слоеного теста
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 20 Min
11_тыквенно-яблочные оладьи
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 60 Min
1_пицца с моцареллой и помидорами черри
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 90 Min
13_яблочный пирог с безе
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 50 Min
1_песочный пирог с орехами