Утка в пиве в духовке. Рецепт с фото

Многие мясные блюда, которые тушатся или запекаются в пиве, мы позаимствовали из чешской или немецкой кухни. Не является исключением и запеченная утка в пиве в духовке, на плите, в казане, мультиварке.

На сегодняшний день все рецепты утки, запеченной в пиве в духовке можно разделить на рецепты запеченной утки целиком и кусочками. Благодаря пиву утка приобретает совершенно другой вкус, который тяжело передать словами. Это блюдо обязательно нужно пробовать, чтобы оценить по достоинству всю его вкусовую гамму красок.

Пиво для запекания можно взять как светлое, так и темное, но тут же стоит учесть такой нюанс, что при использовании темного пива его вкус будет более ярко выраженным. То же самое можно сказать и о количестве пива, чем его больше в рецепте, тем «пьянее» и ароматнее получится утка. Особый вкус придаст любому пивному маринаду натуральный мед. Мед и пиво – касик жанра. С медом, как и с пивом, в рецепте тоже важно не переборщить, чтобы утка не получилась сильно сладкой.

Тушить или запекать утку в пиве можно дополнительно с яблоками, апельсинами, айвой, картошкой.

Сегодня мы приготовим утиную грудку с медом в пиве в духовке по простому рецепту.

Ингредиенты:

• Утиная грудка – 1 шт.,
• Пиво – 1 литр,
• Мед – 1 ст. ложка,
• Соль – по вкусу,
• Черный перец – щепотка,
• Паприка – 1 ч.ложка,
• Тмин – ½ ч. ложки,
• Тимьян – ½ ч. ложки,
• Свежевыжатый сок лимона – 1 ст. ложка,
• Оливковое масло – 3-4 ст. ложки

Утка в пиве в духовке – рецепт

Утиную грудку помойте и обсушите. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета шкурки с обеих сторон.

Выложите в форму для запекания. Отдельно в миску налейте пиво. Добавьте к нему тмин, тимьян, черный перец, паприку, соль, лимонный сок и мед. Перемешайте. Полученным маринадом на основе пива полейте утиную грудку.

Духовку нагрейте до 180С. Тушите утку в пиве в духовке на протяжении 1 часа. Подавайте, переложив ее на тарелку и полив соусом, в котором она тушилась. Гарнируйте утиную грудку картофельным пюре, салатами, гарнирами из тушеных или запеченных овощей.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт утки в пиве в духовке вам понравился и пригодится.

Утка в пиве в духовке. Фото