Варенье из инжира с лимоном на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Варенье из инжира поистине можно отнести к настоящим деликатесам с восточным привкусом. Стоит только раз попробовать его, и вы влюбитесь в него навсегда. Особенно вкусно готовят его в восточных странах, где многие рецепты варенья из инжира находятся в строгом секрете. Будучи там на отдыхе, не забудьте прикупить баночку такого варенья.

Еще несколько лет назад инжир у нас был диковинкой и чем-то экзотическим, но сегодня многие могут его себе позволить, как те же кокосы и ананасы. Несмотря на внешнее сходство с фруктами, инжир является ягодой.

О полезных свойствах инжира и противопоказаниях к его употреблению написано немало, поэтому на этом мы не будем заострять наше внимание. Скажем только, что эта ягода очень вкусна и полезна для организма человека. Конечно, даже самые полезные овощи, ягоды и фрукты нужно употреблять умерено и в меру.

Но вернемся к нашему варенью. К популярным рецептам варенья из инжира можно отнести варенье из инжира с лимоном, апельсином, коньяком, мятой, грецкими орехами, яблоками, медом, перцем, по-армянски, по-грузински.

Сегодня мы будем готовить варенье из инжира с лимоном на зиму по достаточно сложному и трудоемкому рецепту. Но поверьте, все ваши усилия не будут тщетными. Как вознаграждение вы получите невероятно вкусное варенье из цельных ягод инжира янтарного цвета в ароматном кисло-сладком сиропе. Ну, кто же откажется от такого райского наслаждения.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить варенье из инжира пошагово с фото.

Ингредиенты:

• 1 кг. инжира,
• 800 гр. сахара,
• 1/2 шт. лимона

Варенье из инжира с лимоном на зиму – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление варенья из инжира. Инжир выложить в миску и сделать на каждом в нескольких местах проколы вилкой.

Засыпать сахаром и оставить, чтобы инжир пустил сок на 12 часов.

Затем на среднем огне довести до кипения. Помешивая, варить 5 мин. Выключить и оставить до следующего дня.

Лимон хорошо промыть и обдать кипятком, нарезать на маленькие кусочки.

Добавить в варенье из инжира.

Поставить варенье снова вариться с момента закипания 5 мин и снова оставить до следующего дня. На 3-й день, довести варенье до кипения и разложить по банкам и закатать металлическими крышками. Банки с вареньем из инжира следует перевернуть и накрыть теплым одеялом или пледом. Таким образом банки получат дополнительную стерилизацию.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт варенья из инжира вам понравился и пригодится.

Варенье из инжира с лимоном на зиму. Фото