Варенье из кабаков с ананасовым соком. Пошаговый рецепт с фото

Варенье из кабачков я готовлю уже больше десяти лет, но в последние годы моим фаворитом стало вкусное и простое домашнее варенье из кабачков с ананасовым соком. Рецепт этого варенья мне дала моя подруга, правда, в нем не было лимона. Лимон я решила добавить самостоятельно, так как всю жизнь варил варенье из кабачков с лимоном. Если вам интересен этот рецепт, то нажмите на ссылку.

Если сравнивать эти два вида варенья по вкусовым качествам, то они очень похожи. Правда, варенье из кабачков с ананасовым соком пахнет более, я бы сказала, по-тропически, по сравнению с вареньем из кабачков с лимоном. Но ради справедливости стоит сказать, что то и другое варенье вкусно по-своему. Оба вида варенья получаются кубиками в виде желеек.

Пропитавшись вкусным, сладким и ароматным сиропом варенье получается в виде мармеладок, пропитанных сиропом.

Чтобы получить вкусное варенье из кабачков с ананасовым соком и лимоном используйте кабачки средней степени зрелости, но никак не перезрелые, ибо такие кабачки помимо крупных семечек в мякоти имеют и совершенно другой вкус. Поэтому отдайте лучше предпочтение молоденьким кабачкам.

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт. около 700 гр.,
• Ананасовый сок – 1 стакан,
• Половина лимона,
• Сахар – 1 стакан.

Варенье из кабаков с ананасовым соком – рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены можно начинать приготовление кабачкового варенья.

Кабачки помойте. Снимите с них шкурку с помощью ножа или овощечистки.

Очищенные кабачки нарежьте мелкими кубиками.

Кабачки засыпьте сахаром. Перемешайте, чтобы сахар ровно покрыл их.

Залейте кабачки ананасовым соком.

Снова их перемешайте. Переложите в кастрюлю с толстым дном. Так как варенье из кабачков с ананасовым соком получится достаточно кислым, для его варки используйте кастрюлю с нержавеющей стали и желательно с толстым дном, чтобы в процессе варки варенье не прилипало к ней.

Итак, кастрюлю с вареньем из кабачков с ананасовым соком поставьте на плиту. Проварите его около 15 минут.

Выключите и снимите кастрюлю с огня. После того как варенье из кабачков с ананасовым соком полностью остынет поставьте его на плиту и проварите еще раз 10-15 минут. Далее половину лимона пропустите через мясорубку.

Добавьте его в кастрюлю с вареньем.

Перемешайте. Проварите 10 минут на медленном огне.

Пол-литровые баночки прокипятите. Жестяные крышки тоже следует проварить около 2-3 минут. Наполните стерильные банки вареньем из кабачков с ананасовым соком. Закрутите их. Готовые банки с вареньем поставьте вверх дном, накройте чем-то теплым.

Варенье с экзотическим ароматом можно хранить и в условиях квартиры, но, конечно же, если есть возможность вынести его в холодное место. Удачных вам заготовок. Буду рада, если этот рецепт варенья из кабачков с ананасовым соком вам понравился и пригодится. Попробуйте приготовить также и варенье из дыни с лимоном.

Варенье из кабаков с ананасовым соком. Фото