Варенье из слив с коньяком. Пошаговый рецепт с фото

9_варенье из слив с коньяком
  • https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2020/06/9_varene-iz-sliv-s-konyakom-300x300.jpg?v=1593316204

Варенье из слив с коньяком, приготовленное по этому рецепту понравится обязательно всем без исключения взрослым, а вот детишкам давать его не рекомендуется. Для многих хозяек варка варенья – это своего рода ритуал и определенное чародейство, с помощью которого ягоды и фрукты превращаются во вкусные домашние десерты на зиму.

Многие виды варенья варят не то, чтобы часами, а и днями. Не является исключением и сливовое варенье. На востоке сливовое варенье в особом почете. Радушные восточные женщины нередко встречают своих гостей со сливовым вареньем, сваренным с любовью.

Причем нужно отметить, что вкус у него совершено не такой, к которому привыкли мы. А все дело в специях и пряностях, которые в нем присутствуют.

Из пряностей во время варки сливового варенья часто используют корицу, бадьян, анис, гвоздику, кардамон, тимьян, базилик, ваниль. Нередко добавляют в сливовое варенье помимо специй орехи и алкогольные напитки, в частности и коньяк.

Сегодня вы узнаете, как сварить очень вкусное и ароматное домашнее варенье из слив с коньяком, бадьяном и корицей в восточном стиле. Такое варенье с восточными нотками обязательно наполнит дом теплом и уютом.

Ингредиенты:

  • Сливы — 1,5 кг.,
  • Коньяк — 1 стакан,
  • Сахар — 3 стакана,
  • Палочки корицы — 2 шт.,
  • Звездочки бадьяна -1 шт.,

Варенье из слив с коньяком – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление варенья из слив с коньяком. Сливы обязательно перед варкой варенья нужно ополоснуть.

1_варенье из слив с коньяком

Переберите их. Удалите косточки. Выложите в миску.

2_варенье из слив с коньяком

Засыпьте сахарным песком.

3_варенье из слив с коньяком

Перемешайте. Оставьте сливы в сахаре на 3-4 часа, чтобы они пустили сок. После того как сливы пустят много сока и сахар полностью растворится, можно начинать варку варенья.

4_варенье из слив с коньяком

Кастрюлю со сливами поставьте на плиту. Доведите варенье из слив до кипения. Снимите пенку. Добавьте палочки корицы и звездочки бадьяна. По желанию можно в варенье добавить замотанные в марлю бутончики гвоздики, анис и кардамон. Поставьте кастрюлю с вареньем обратно на плиту.

5_варенье из слив с коньяком

Варите его еще один час, периодически помешивая. Влейте коньяк. Подержите на плите еще 15 минут после добавления коньяка. Если хотите получить более густое варенье из слив с коньяком и пряностями, просто увеличьте время его варки.

6_варенье из слив с коньяком

Банки перед разливом варенья нужно обязательно простерилизовать любым удобным вам методом. Разлейте сливовое варенье по баночкам и закройте крышками. Банки переверните вверх дном, чтобы обеспечить дополнительную стерилизацию крышки. Накройте их чем-нибудь теплым. В таком виде баночки со сливовым вареньем должны простоять до полного остывания.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт варенья из слив с коньяком вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить варенье из сливы пятиминутка без косточек.

7_варенье из слив с коньяком

Варенье из слив с коньяком. Фото

8_варенье из слив с коньяком

9_варенье из слив с коньяком

Рекомендуемые рецепты

  • Порций: 5
  • Время готовки: 60 Min
9_варенье из яблок, апельсинов и лимонов
  • Порций: 4
  • Время готовки: 120 Min
9_вяленые сливы с чесноком и травами в духовке
  • Порций: 4
  • Время готовки: 40 Min
5_клубничное варенье с лепестками роз
  • Порций: 4
  • Время готовки: 60 Min
  • Порций: 3
  • Время готовки: 60 Min
9_консервированный зеленый горошек в домашних условиях на зиму