Жареная картошка с шампиньонами и луком. Пошаговый рецепт с фото

14_жареная картошка с шампиньонами и луком

Жареная картошка с шампиньонами и луком – блюдо совершено не праздничное, но при этом очень вкусное. Добавив к жареной картошке на сковороде даже небольшое количество грибов, вы в разы увеличите ее вкусовые характеристики. Не секрет, что самая вкусная жареная картошка получится с добавлением лесных грибов, особенно если это будут белые грибы. Если говорить о лесных грибах, то добавляют их обязательно после варки. Если заготовить грибы впрок, то в любой момент можно приготовить вкусную жареную картошку с замороженными лесными грибами. Пригодятся для этих целей не только замороженные, но и сушеные грибы. Их перед добавлением нужно обязательно замочить на несколько часов.

Альтернативой лесным грибам всегда могут стать выращиваемые в промышленных масштабах вешенки  и шампиньоны. Жареная картошка с шампиньонами или вешенками получается не менее вкусной, чем с лесными грибами. В отличие от последних, шампиньоны или вешенки добавляются на сковороду к жареной картошке в сыром виде.

Рецепты жареной картошки с шампиньонами отличаются между собой технологией приготовления составом ингредиентов. К жареной картошке с грибами часто добавляют такие ингредиенты как специи, твердый сыр, сало, бекон, сметану, кетчуп, помидоры, болгарский перец, лук, морковь.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится жареная картошка с шампиньонами и луком пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Картофель — 400 — 500 гр.,
  • Шампиньоны — 100 гр.,
  • Лук — 1 шт.,
  • Морковь — 1 шт.,
  • Подсолнечное масло,
  • Соль — по вкусу,
  • Соевый соус — 2 ст. ложки,
  • Черный молотый перец.

 

Жареная картошка с шампиньонами и луком – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление жареной картошки.

Подготовим овощи для нашего блюда. Картофель, морковь и лук очистите. Клубни картофеля залейте водой, чтобы она не потемнела.

2_жареная картошка с шампиньонами и луком

Мелко нарежьте луковицу.

4_жареная картошка с шампиньонами и луком

На крупной терке натрите морковку.

3_жареная картошка с шампиньонами и луком

Помойте и мелко нарежьте шампиньоны.

1_жареная картошка с шампиньонами и луком

Картошку нарежьте небольшими кусочками. Примерно такими по размеру, как для супа или борща.

5_жареная картошка с шампиньонами и луком

Проставьте сковороду с подсолнечным маслом на плиту. Как только она нагреется, выложите на нее картошку.

6_жареная картошка с шампиньонами и луком

Помешивая, пожарьте ее около 10 минут, пока она не покроется румяной золотистой корочкой.

7_жареная картошка с шампиньонами и луком

В сковороду к жареной картошке всыпьте лук и морковь.

8_жареная картошка с шампиньонами и луком

Перемешайте. Осталось добавить измельченные шампиньоны.

9_жареная картошка с шампиньонами и луком

Помешивая, жарьте картошку с грибами, луком и морковью еще 10 минут. По время жарки сковороду с картошкой и грибами не накрывайте крышкой, иначе под воздействием пара она станет мягкой и без хрустящей корочки.

10_жареная картошка с шампиньонами и луком

За это время грибы прожарятся, картошка станет мягкой внутри и зажаренной снаружи. Уже готовую жареную картошку полейте соевым соусом, слегка подсолите.

11_жареная картошка с шампиньонами и луком

Посыпьте черным молотым перцем или любыми другими приправами, которые вы любите. Их специй к жареной картошке с шампиньонами хорошо подойдет сушеный базилик, красный перец, паприка, тимьян, чабер, карри.

После добавления этих ингредиентов жарьте картошку еще 2-3 минуты. Снимите сковороду с плиты. Жареная картошка с шампиньонами и луком готова к подаче на стол.

12_жареная картошка с шампиньонами и луком

Посыпьте ее рубленой зеленью. Это может быть лук, укроп, петрушка, кинза, базилик. А еще не лишне будет полить ее сметаной. Подавайте на стол горячей. Такая жареная картошка с грибами и луком очень хорошо сочетается с квашеной капустой, маринованными огурчиками, овощными и мясными салатами.

13_жареная картошка с шампиньонами и луком

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной картошки с шампиньонами и луком вам понравился и пригодится. По этому рецепту вы можете приготовить и жареную картошку с замороженными шампиньонами. Грибы перед добавлением в картошку размораживать не нужно. Рекомендую приготовить вешенки жареные с картошкой.

14_жареная картошка с шампиньонами и луком

Жареная картошка с шампиньонами и луком. Фото

15_жареная картошка с шампиньонами и луком

Рейтинг рецептов

  • (5 /5)
  • (12 Рейтинг)

Рекомендуемые рецепты

  • Количество порций 2
  • Время готовки: 120 Min
2_оссобуко
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 35 Min
9_дорадо в духовке в фольге
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 30 Min
1_куриные крылышки в кисло-сладком соусе
  • Количество порций 2
  • Время готовки: 30 Min
1_карпаччо из тунца
  • Количество порций 4
  • Время готовки: 80 Min
1_утиные ножки в кисло-сладком соусе